重返金門 Day5 鋼刀

2013/8/29 (Thu)

參訪工廠，搭機回台

要回台灣了，

下午五點多的飛機，我還剩一個白天可以逛。

民宿老闆算我4天機車錢，今早先還車，再借我他自己騎的機車，

說到時我騎到機場，停在指定位置，直接去搭機就好，他會自己回收機車。

呼~ 然後剛好台風襲台 (就是讓基隆山上掉一塊巨石的那個颱風)

金門早上還沒受影響，但午後就逐漸變天，轉為陰雨了。

那那那就別騎太遠，今天儘量看室內行程就好。

山外張媽媽飯糰

就在山外車站，大停車場的右邊，傳統市場出口處。

這是在金門當兵時的回憶之一，我突然想到就騎過來找，沒想到11年後還在，感動 T_T

明魯王墓

這就是鹿鼎記提過的末代魯王，他真正的墓在蜈蚣山古崗湖附近，是20世紀才被國軍發現的，

以前也有聽我們小古崗連連長說過。金門史蹟非常多，過去國軍工兵部隊隨便挖常挖到歷史遺跡。

後來老蔣幫他遷墓，搬來小徑圓環附近，你從太武公墓往小徑走就會看到了。

魯王是明皇室崩壞後的末裔之一，

當時以是清軍天下，但各地反清復明的和人不服，紛紛擁立不同明王室繼承人，

一下子，魯王桂王唐王福王都冒出來了，但誰也不服誰，漢人互打自己，大清等著坐收漁翁利即可，

這段清初紛爭詳見鹿鼎記，金庸寫得極好，可拿來參照台灣政黨生態、黨內同志惡鬥的現況。

歷史舞台換了一批又一批不同演員，人雖不同，但千古人性不變，相似結局就不斷重演...

聖祖貢糖工廠

就在伯玉路的榜林圓環附近，這一帶有好多家工廠和大型土產店可以參觀，

貢糖、金門菜刀、一條根等等名產都有對應的觀光門市，門口停一大堆遊覽車店就是了。

一樓是貢糖賣場，二樓有現作工場，可以隔著大玻璃窗參觀。

金合利鋼刀展場

這裡很有看頭，大推。

NHK, BBC, CNN, TIME等媒體都曾來採訪、作過專題報導，

Discovery跟新聞局合作紀錄片"謎樣金門"時，也來這裡拍攝過。

最外頭是鋼刀展場，除了廚房用菜刀，現在已延伸出非多種工具刀，

展場除了刀具，也有簡單的金門鋼刀歷史簡介，可以當成小型刀具博物館來參觀。

最有看頭的是，內部就是製刀工廠，有師傅現打給遊客看。

我進去時只有我一人，本以為要等下一波遊覽車團客，人多時才能有表演。

但小姐問我要不要看，當然要，她就去外頭拉人，集滿五人遊客就開始表演，喔耶

戴棒球帽，高高瘦瘦的老師傅開始講解 (回台灣我查官網，才知道他就是老闆，吳增棟師傅@@)

師傅用麥克風，先講原料-砲彈的歷史。

大家常聽到「823砲戰距今已60多年，能用的砲彈早就用完了」，這是不對的。

一、砲彈主要分兩種，一是可以傷人的攻擊彈，擊中後會爆裂，彈頭會開花的，砲戰時打的是這個

另一種是宣傳彈，主要是散發標語傳單，目的不是傷人，彈頭不會開花，後期打的是這種。

而庫存攻擊彈的確大半用完了，但手上的宣傳彈仍很多，現在菜刀都是用這作的，

這些都是阿共打來的，且材質差不多。

二、當年地面上容易搜集拾撿的砲彈，的確都蒐集完了

但岸邊、池塘裡、爛泥濕地下，仍蘊藏很多砲彈還沒出土，

沒出土是因為費工(高成本)，且手上可用的宣傳彈還有一堆，所以沒花錢再挖掘這些庫存。

就像九份金瓜石停挖金礦，並不是挖完了或挖不出來，而是殘留金礦的挖掘成本遠高產出價值。

綜合一二，「金門仍有足夠砲彈能打刀，且的確是貨真價實的砲彈鋼刀」

這顆開花的砲彈，就是典型的攻擊彈 (好美)

旁邊散落的完整彈殼，就是不爆發的宣傳彈。

師傅開始表演，先從泡但切一塊鐵 (1.切割彈殼)

一顆砲彈可以作成50~60把標準菜刀。

再來拿給後面小師傅，在火爐中加熱(2.加熱鍛練)

現在使用鍛造煤，火力高達上千度，比過去打鐵條件好很多。

火紅鐵塊接著敲打 (3-1.鋼刀打造)，所謂"打鐵趁熱"就是這階段，

現在用機器捶打，一捶相當人力敲打的好幾百下，

過去要"千錘百鍊"的功夫，現在不用幾分鐘就搥好了(科技真偉大)

搥好後，切割成雛型(3-2.刀根切割, 4.研磨拋光)

登登登，菜刀雛型就完成了，幾分鐘前他還是一塊砲彈殘鐵，好厲害喔

最後一步上刀柄(5.鋼刀入柄)沒秀，但光這樣大家都覺得好精采，起立鼓掌了。

吳老闆很可愛，從頭到尾都很斯文，笑嘻嘻地講說，

我很喜歡看這種達人秀，尤其他們樂在其中，一絲不苟的專業態度。

金合利鋼刀非常值得一看，現場沒有玻璃窗隔著，

你能在這感受第一線的鐵鏽味、敲打聲、及鼓風熱氣，非常有實感。

吳老闆是真正的鋼刀達人，講得精采，有問必答，很喜歡跟觀眾互動，

他看我一直拍，也很好奇問我相機型號，怎麼調淡色調等拍照細節。

看完鋼刀，距離搭機還剩幾小時，

那就再衝一個景點 - 水產試驗所，我想看活生生的鱟。

水試所就在金城南邊，湖對面的小路，

他們業務是輔導金門養殖蚵苗、防範魚病，

看似跟觀光沒關係的公家機關，但其實有開放部分魚池，可近看養殖魚產，

並設有鱟＂的展覽館，雖然設備陽春，但可以近距離看活生生的鱟，不必大老遠跑去海灘找野生的。

進去時他們都在忙，遊客就自己看自己的，別打擾他們工作就好。

最外頭有大養殖池，這邊就可以看到幾隻鱟在游泳了。

展覽館這邊介紹更詳細，還有一池放一對公鱟母鱟給人觀賞。

摘自水試所官網："鱟" 這種生物早在四億年前就己經生活在海洋裡 (和腔棘魚、鸚鵡螺貝一樣是活化石)，

但近幾十年來鱟分布的地區越來越窄，數量越來越少，與環境大肆開發破壞有關。

從前台灣西部的沙灘有許多鱟，如今覓不可得；

澎湖三十年前也有很多，現今也只是偶爾一見，

如今祗有在金門可以找得到鱟的蹤跡，

(金門海邊曾有雷區，撈捕有生命危險，人為破壞比本島少，反有助鱟的存活)

這對鱟體積好大（比人臉大），近看很有魄力

我在台灣從沒見過，光看他們慢慢就覺得好稀奇，在這看了好久 -.-

鱟是一夫一妻制，公母鱟息影不離 (金門人俗稱鴛鴦魚)

故金門曾有俚語「捉孤鱟，衰到老」(要用台語念)： 

意思是說，捉單獨一隻的鱟，一定會倒楣一輩子，

因為鱟夫妻非常恩愛，你捉了一隻，另一隻會孤單寂寞，

同時警惕世人，拆散他人姻緣，會倒楣一輩子，哈哈

另一個俚語是「捉鱟公衰三冬，捉鱟母衰一斗久」(也請用台語念) 

成年的鱟，無論是在水裡游行，或在海灘爬行，都是母鱟背著公鱟，

漁民如果捉到鱟，一定是捉一對的，如果讓牠跑了一隻，捉到的這一隻就必須放走。

OS: 我看到這一對，真的就是一隻背另一隻，只是我不會分公母　:p

鱟的加工品也常於金門民宅，

老百姓吃完鱟肉後，將鱟殼前半節拿來做為鱟杓，添飯用，

節鱟殼取可做為辟邪物，將它彩繪成虎頭，就是虎頭牌的辟邪物，懸掛門楣可驅邪鎮宅之用。

這裡還有賣鱟的玩具娃娃，好可愛。

呼~ 看完鱟，剩一小時就要去機場，再衝一下，科記瘦肉粥，

感覺跟廣東粥類似，料不一樣而已，這碗也好吃 :)

到機場，把機車停在指定位置，打手機跟民宿老闆報備一聲就行了。

報到時，颱風已逼近台灣，好多晚班飛機都停飛了，

後來復興櫃台小姐廣播我，把我改到前一班提早40分鐘飛，不然我原本那班已停飛了　冏

還好有早到機場，趕快抓行李通關上機，50分鐘後平安到松山機場，感謝 XD

Point: 後記

這段遊記寫得亂七八糟，行程編排沒有邏輯，

因為當初就是玩得很閒散，騎車到處亂鑽的，

然後又參雜大量今昔對比，對要研究金門行程的朋友可能派不上用場 =.=

但就過來人立場(?)，我還是想主觀推薦幾個景點，

如果你以後來這玩，時間有限，我覺得可以斟酌優先看這些地方，

因為這比較有特色，是台灣，或世界其他地方也難得一見的:

翟山坑道:

這是在金門也獨一無二的水運坑道，現場看魄力十足。

有時間的再去附近水頭古聚落、古崗湖、漢影雲根碑。

清代總兵署:

這是金城維護得最好的古蹟，每晚19:30還有義工老師講解，兩小時帶你繞金城老街區。

若不想跟人聽講解，至少也來看一下這最大人文遺產，有時間在去附近的浯江書院、陳氏家廟。

民防坑道的評價也很高，可惜這次錯過，有興趣的去逛看看。

獅山砲陣地: 

有老百姓難得一見的砲操表演，和國軍待過的坑道實景。

有時間的話，在去附近的馬山觀測站、或山后民俗文化村。

如果秋天來，附近的官嶼高粱田非常壯觀，黃澄澄的黃金田地。

爬太武山:

這是金門的艾爾斯岩(澳洲那顆世界最大岩石)，來體會整座山都是花崗岩是何種感覺。

但這需要體力，徒步或單車都要費時20~30分鐘，鄭成功官兵奕棋處的視野最好。

有時間也有興趣的話，再去附近的去小徑魯王墓、小徑茶室、高坑牛肉店。

雙鯉濕地自然中心、北山洋樓(保留彈孔那一棟)、古寧頭戰史館

這三處很近，可串成一線一起逛，

自然中心集合金門特色動植物的展示，

北山洋樓是真實巷戰的遺跡，戰史館小電影清楚交代823歷史。

如果還有時間，林厝和平紀念公園也不錯，那保留了國軍大砲與碉堡。

金合利鋼刀展示場：

現場用砲彈製刀，很有實感。

有時間再去參觀貢糖、一條根展場，都在伯玉路大馬路上。

吃的方面，比較有特色的有

金門牛肉乾、牛肉麵 (多人且有錢的話，可以點6000~7000的全牛大餐)

蚵仔麵線、油條、廣東粥、燒餅、炒泡麵，這些小吃和台灣口味有明顯不同，值得一吃。

我對風獅爺興趣不大，觀光客常見的探訪風獅爺行程就沒排。

金門最特色的還是戰地文化(我覺得)，戰爭影響這塊地太多太多了。

來金門玩的理由: 現在飛金門很方便，來回約3500~4500台幣，

住宿一晚抓700~1500，機車一天約350~400，

而且全島景點都不用門票！ (我這五天沒花到任何門票錢)

PS. 金門是有名的"富縣"，財務收支超健康，是台灣罕見"正值" 

(ex:不像台北、新竹、苗栗等地方政府欠了幾萬輩子都還不清的巨債，且繼續惡化中)

靠金門酒廠的高粱酒營收，就穩穩地包辦地方支出還有找，

11年前我還在金門時，當地人讀到高中都免學雜費，

縣民免費搭公車，11年前早就有公車感應卡，靠近逼一聲就ok（當時台北還沒出現悠遊卡

以前山后民俗村要收費，現在統統收歸縣府及國家公園管理處，都不用錢了

連馬山觀測站的投幣望眼鏡，也改成不用投就可以看的，反正公營景點都免費啦

所以來金門玩的費用不高，且很有看頭，

歡迎大家來這逛一逛，真的很有特色。

以上五天遊記結束，

我終於一了重返金門的心願了 T_T

謝謝收看 ^^